グリーンスムージーが危険と言われる理由は夏の飲み方と葉野菜にある

グリーンスムージーは危険!と言われることがありますが、その理由がなんなのかを考えてみました💡

 

危険というのは少し言い過ぎな感じもしますが、飲み方や野菜の選び方によっては危険性をはらんでいる可能性もあるんですよね。

 

特に、手作りしたグリーンスムージーをよく飲むという方に意識していただきたい内容です👀‼

ちょっとしたポイントに気をつけるだけで、リスクを回避することも可能ですから✨

飲み方に問題がある?

体を冷やし酵素を失う

 

グリーンスムージーは、常温で飲むというのが基本の飲み方ですがそれはもちろん体を冷やさない為もあるのですが酵素を上手く働かせるためでもあります。

生の野菜や果物には、酵素が豊富に含まれていますが加熱すると失われます…

 

しかし、加熱するだけでなく一定以上の温度がなければ上手く働かないため冷やして飲むのもまた良くないんですよね💦

 

酵素が活発になれる環境というのが、35度から40度ほどと言われているのでちょうど人間の平均体温と同じくらいかそれ前後ということになります。

 

夏になると、どうしても暑さから常温で飲むというのが辛くなり冷たい水で割ったり一旦冷蔵庫で冷やしてから飲んだり…氷を入れて飲むという人も多いです。

 

これだと酵素が上手く働かなくなり、ただでさえ冷たいものを取りがちで冷房で冷たくなりがちな体がより一層冷えてしまうことになります💧

 

硝酸塩や農薬の問題

 

硝酸塩(硝酸イオン)というのは、野菜が成長するために必要な窒素であり大気中にも存在しますし土壌にも存在し植物にも存在するものでこれ自体は悪いものではありません。

 

でも、農家では短期間で立派な野菜に育てるために肥料を多く使って育てることも💡

本来であれば余分な硝酸塩はタンパク質に変化しますが、肥料によって大量に増えると変化しきれずに残留してしまいます。

 

硝酸塩が残留すると、傷んだ部分から何らかの病原菌が入り込むことがあり植物自体がかえって軟弱になってしまうことも。

 

虫がつきやすくなったり病気になりやすくなれば、農薬をまく回数が増えてしまうので悪循環に…

 

通常、少量を取っても問題ないとされていますが胃酸の分泌が少ないなどで亜硝酸塩に変わるとニトロソ化合物が作られたりメトヘモグロビン血症になる可能性が指摘されています。

※ニトロソ化合物・・・発がん性物質

メトヘモグロビン血症・・・血中にわずかながら存在する異常ヘモグロビンと言われるメトヘモグロビンが増えてしまう症状で、血中の酸素が減り貧血状態になります。

 

硝酸塩や農薬は、ほうれん草小松菜などの葉野菜に残留しやすいです。

なので、これが葉物の野菜は危険、生の野菜を使うグリーンスムージーは危険と言われる理由です。

 

EU諸国では、基準値が設けられていてそれを上回る野菜の流通は制限されていますが日本では特に規制がないのでその辺も不安に感じる人が多い要因となっているのかもしれません💧

 

危険性を最小限にするには?

常温で飲むよう心がける

体を冷やさず、酵素を活性化させるにはやはり冷たくせずに常温で飲むようにすることです💡

 

夏は部屋は涼しくしても、体は冷えないようにしながら飲むなどの対策が必要になりそうです。

 

暑い時は、首筋や太ももの付け根など太い血管が走っている部分を一時的に冷やしながら飲むというのも涼みながら飲めるので良いですよ(^^)

 

使う葉野菜は慎重に選ぶ

使う葉野菜ですが、なるべく慎重に選ぶことです。

 

安全性の高い野菜を購入するということも出来ますが、スーパーの野菜でもなるべく良いものを選ぶことも出来ます。

 

農薬や硝酸塩が少ない野菜は発色があまり良くなく、どちらかというとくすんだ薄めの色合いをしています。

 

それでも、しなびているわけではなく傷んでいる部分もないシャキッとした印象のものを選ぶと良いですよ。

 

発色がよくて艶のある一見元気そうに見える野菜のほうが良さそうな気はしますが、実は色合いで言うとくすんだ色合いのもののほうが農薬や硝酸塩が少なかったりします。

 

また、季節外れの野菜ではなく旬の野菜を中心にすることも大事ですよ

例えばですが、ほうれん草であれば12月から3月くらいまでの冬が旬。

 

小松菜も12月下旬から4月上旬くらいまでが旬。となるとそれ以外の時期はハウス栽培ということなのでアウトってことですね。

 

どうしても心配なら茹でて使うと良い

 

ささっと水で流しただけでは農薬や硝酸塩は消えないので、さっと茹でるという手段もあります✨

 

野菜の選び方に気を付けたり旬の野菜をメインに使ったり…こういった部分に最低限気を付けて作り飲むようにすれば、危険というほど心配する必要はないかと思います。

 

逆に、野菜を食べないようにしたり特定の野菜だけ食べないなど偏食をすると栄養バランスが崩れて健康を損ねることがあるのでどちらかというとそちらのほうに注意したいですね。

 

生野菜ばかり食べるのも不安!

という人は、粉末タイプのグリーンスムージーがおすすめですよ👇

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