グリーンスムージーで栄養が壊れる?成分を出来るだけ壊さない飲み方

グリーンスムージーは、野菜と果物が合わさった美味しくて健康に良い飲み物ですが飲み方を間違えると栄養が壊れて健康や美容のために飲む意味がなくなります💔

 

生野菜だったらどんな飲み方でも良いというわけではないので、出来るだけ栄養成分を壊さない飲み方を心がけましょう(´ω`)

 

また、せっかく栄養が取れてもそれが上手く体の中に吸収されなければそれもまた意味がないことです💦

 

栄養を壊さずに、少しでも高い吸収率で体内に取り入れるにはいくつか気を付けるべきポイントがあります‼

 

そこで今回は、

・グリーンスムージーで栄養が壊れる原因

・栄養の吸収率の高め方

などについてご紹介したいと思います。

グリーンスムージーで栄養素が壊れる原因

 

グリーンスムージーは、ミキサーに野菜や果物を入れて粉砕して混ぜるものですがこの時ミキサーの中では刃が野菜や果物の身を細かくします👀

 

細かくなった野菜に、刃の回転によって空気が沢山入ることで酸化が進みやすくなるんですね。

 

これを、すぐに飲むのであればまだ良いのですが作って置いて後で飲んだり持ち運ぶなどして時間が経ってから飲むと、余計に酸化が進んでビタミンを始めとする栄養が壊れてしまいます💧

 

なので、グリーンスムージーは作り置きには向いていないということですね…

ただ、酸化によって栄養成分が少なくなるということなので栄養成分自体が細かくなって壊れてしまうわけではありません。

 

ビタミンもミネラルも、その他糖分やタンパク質なども一つ一つの分子はとても小さなものだからです✨

 

ミキサーの刃で身が細かくなることで栄養が壊れるわけではないので、作ってからすぐに飲むということを心がければ酸化も防ぎ栄養成分の流出も防げるということですね。

 

グリーンスムージーは持ち歩いて飲むことが多いという場合は、使うミキサーや持ち運び用のボトルを見直すことで酸化を防ぐことも出来ます👇

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吸収率の高め方

 

野菜を取る時に、よく議論となるのが生で食べるべきか加熱して食べるべきか❓ということです。

それぞれのメリットとデメリットは以下の通り。

 

生で食べるメリット

  • 加熱によって壊れてしまうビタミンなどの栄養がそのまま取れる
  • 生野菜に多い酵素も取れる
  • 水分が多く新鮮な味

 

デメリット

  • 消化に悪い
  • 沢山の量を食べなくてはいけない
  • サラダなど食べ方が限定されている

 

加熱して食べるメリット

  • 消化に良い
  • 生野菜よりはバリエーションある食べ方が出来る
  • 衛生的

 

デメリット

  • ビタミンなど熱に弱い栄養が少なくなる
  • 酵素も失われてしまう
  • 新鮮さは少なくなる

 

どちらも、一長一短ありますがもともと生の野菜や果物にはセルロースという硬い細胞壁があります💡

 

この細胞壁は、人間の体内では消化されにくいものなので生の野菜や果物は消化が悪いのです(;’∀’)

 

加熱することで、この細胞壁は分解されますがそれでも栄養も失うことを考えたらやっぱりグリーンスムージーにして飲むのが一番良いと思います。

 

グリーンスムージーなら、ミキサーで粉砕することで多少酸化はしますが同時に細胞壁も壊すことで生野菜をそのまま噛んで食べるよりも消化しやすくなります。

 

生で食べるのも加熱して食べるのも、一長一短あるので…

どちらが良いかダメかということはないですが、なるべく栄養が壊れるのを防いで吸収率を高める点ではグリーンスムージーにして飲むというのが一番良い方法かと

 

バランスの取れた栄養を取るなら粉末タイプを

手作りして作るグリーンスムージーなら、取れる栄養成分も限られてきます。

例えば、ビタミンB12は野菜にはほとんど含まれないビタミンですし鉄分やカルシウム、亜鉛などのミネラルも少ないです。

 

野菜と果物が入ったものを毎日飲むと考えると、それだけでとっても体に良い気がしますが自分が思っているほど栄養が取れているわけではないんです。

バランスを考えると、グリーンスムージーだけだと不足してしまう栄養もあります。

 

そこで便利なのが粉末タイプのグリーンスムージーです‼

一からミキサーで手作りするタイプとは違い、フレッシュではないですが栄養バランスが考えられていて成分が壊れないような工夫がされています(`・ω・´)b

 

なので、自分で献立を考えて作るものよりも栄養的にも良いですし飲みやすくて更に美味しい、シェイクするだけ…と手間もかからないので手作りも良いですが粉末タイプのスムージーも健康食品として取り入れると良いと思います。

 

当サイトでは、実際に飲んで試してよかったものをまとめているので参考にしてみてくださいね👇

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