ズッキーニの栄養と効能・選び方とグリーンスムージーの人気レシピ

ズッキーニと言えば、クセがなくて食べやすいのでサラダにしたりソテーにしたり色々な食べ方が出来る野菜💛

 

実は、グリーンスムージーの材料の一つにも使うことが出来ます‼

ズッキーニはでんぷん質が多いので、腸内ガスが発生しやすくなるという理由から本来はあまりスムージーには使われない野菜です💦

 

でも、取り過ぎに気を付ければいつもとはまた違ったテイストの美味しいグリーンスムージーが楽しめますよ✨

 

今回は、

・ズッキーニの栄養と効能

・選び方と保存方法

・手作りレシピ

などについてご紹介したいと思います(*’ω’*)

ズッキーニの栄養と効能

 

  • カロリー 100g当たり14kcal
  • カリウム
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • βカロテン

 

ズッキーニは、かぼちゃの仲間でありでんぷん質が多い野菜になるのでカロリーは高そうな気がしますが実際は100g当たり14キロカロリーと低め。

 

カリウムには、利尿作用がありナトリウムを外に押し出す働きがあるので

・高血圧予防

・むくみ改善

などに良いです💡

 

ビタミンも含まれているので、

・肌荒れ予防

・風邪の症状改善

・疲労回復

にも良いですよ✨

 

ただ、でんぷん質が多い野菜になるので取り過ぎには注意しましょう。

特に、日頃からガスが溜まりやすい人は症状を悪化させかねないので要注意💦

 

でんぷん質を多く含む野菜は、ズッキーニ以外だと

  • カボチャ
  • ナス
  • トウモロコシ
  • キャベツ
  • カリフラワー
  • エンドウマメ

などがあります。

 

これらの野菜を入れたらダメってことはないですが、少量を使うようにしたいですね‼

 

美味しいズッキーニの選び方・保存方法

美味しいズッキーニを選ぶポイントをまとめてみました(‘ω’)ノ💛

 

  • ヘタが比較的新しいもの(乾燥していなくて萎びていないもの)
  • 頭から先までの太さが均一であること
  • 全体的に傷がないもの
  • ツヤ、光沢があるもの
  • あまり大きくないもの(片手で軽く持てるくらいのもの)

 

大きければ大きいほど良さそうな気がしますが、あまりにも大きすぎるとその分味が落ちてしまいます💧

 

なので、あまり大きすぎず小さすぎない、片手で軽く握れるくらいの太さ・大きさのものを選ぶと良いですよ‼

 

保存方法は涼しいところへ

野菜は野菜室へ…というのが定番だと思いますが、ズッキーニは基本的には新聞紙などで包んで冷暗所に置いておきます。

 

温度が低いとその分傷むので、まだ切ってないそのままの状態であれば涼しいところに保存しておくほうが良いのです💡

 

切ったらすぐに冷蔵庫の野菜室に入れるようにして、風味を損なわないうちになるべく早く食べるようにしましょう。

 

初夏から夏にかけてがちょうど旬の時期になるので、新鮮なものを新鮮なうちに食べたいですね✨

 

レシピ3選

 

最後になりますが、ズッキーニを使ったレシピ3選をご紹介します

水や牛乳・豆乳の量は調節してお好みではちみつも入れたり入れなかったりしてみてくださいね。

 

レシピその1

・ズッキーニ 1/2本

・バナナ 1/2本

・サラダほうれん草 ひとつかみ

・水 150ml

 

①ズッキーニは皮をむいて一口サイズに切ります。

②バナナも同様に皮をむいて一口サイズに。

③ズッキーニ、バナナ、サラダほうれん草、水の順にミキサーに入れペースト状になるまで回したらOK。

 

レシピその2

・ズッキーニ 1/2本

・バナナ 1/2本

・小松菜 1束

・豆乳 50ml

・はちみつ 大匙1杯

 

①ズッキーニは皮をむいて一口サイズに。

②バナナも皮をむき一口サイズに切ります。

③ズッキーニ、バナナ、小松菜、豆乳、はちみつの順にミキサーに入れ滑らかになるまで回したら完成。

 

レシピその3

・ズッキーニ 1/2本

・にんじん 1/2本

・バナナ 1/2本

・アボカド 1/2個

・ほうれん草 ひとつかみ

・牛乳 50ml

・ヨーグルト 大匙1杯

 

①ズッキーニ、にんじん、バナナ、アボカドは皮をむいて食べやすいサイズにカット。

②ズッキーニ、にんじん、バナナ、アボカド、ほうれん草、牛乳、ヨーグルトの順にミキサーへ。

③滑らかなペースト状になるまでミキサーを回したら完成。

 

グリーンスムージーは材料の組み合わせを変えれば、無限にレシピが作れます💡

 

「いつも同じパターンになってしまうから、たまには普段使わない野菜も使ってみたい」

「クセがなくてマイルドで飲みやすいグリーンスムージーのレシピを増やしたい」

そんな方におすすめです(^^)♪

 

たまには手抜きして美味しいグリーンスムージーを飲みたい!

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